食療秘方

孩子們喜歡喝蘋果汁和蘋果酒
蘋果酒和果汁是通過浸泡和壓榨蘋果製成的。蘋果酒並不總是經過巴氏殺菌，也從未經過澄清以去除懸浮固體。
另一方面，蘋果汁通過酶或離心進行澄清。在這一步中，澱粉和果膠被去除。巴氏殺菌是裝瓶前的最後一步。蘋果汁為消費者裝在玻璃、塑料或金屬容器中。從蘋果到果汁的整個過程使蘋果汁的保質期比蘋果酒更長。


蘋果酒可以通過發酵製成硬酒。
熱蘋果酒
蘋果汁是世界上最受歡迎的果汁之一。由於生產純果汁的巨大成本，它幾乎總是商業化生產。蘋果汁全年都很受歡迎，而且被廣泛使用。通常，蘋果汁是一種冷飲。


蘋果酒在感恩節、聖誕節和其他秋冬季節很受歡迎。蘋果酒通常在農場生產，但也可以製成。在生產過程中，對飲料進行巴氏殺菌。在家中製作時，這種飲料不會經過巴氏殺菌。蘋果酒的保質期有限。發酵或硬蘋果酒比軟蘋果酒的保質期更長。蘋果酒可以冷吃也可以熱吃。


蘋果汁和蘋果酒是維生素C的極好來源。它們的飽和脂肪和鈉含量非常低(10毫克)。它們不含膽固醇，可以降低患心臟病的風險。研究中心的科學家發現，蘋果汁和蘋果酒可以預防一些癌症(蘋果中的果膠和多酚對胃有致癌作用，可以防止腫瘤的發展)。他們也知道他們可以預防哮喘和腦細胞損傷。它們還含有鐵，並有撤回腎臟和膽結石的傾向。通過將重金屬和放射性核素鹽從體內排出，它們還會導致痢疾、喉炎、副傷寒和急性呼吸道疾病。馬薩諸塞州洛厄爾大學的一項研究表明蘋果汁和蘋果酒對大腦功能有很強的影響，並能提高認知能力。





然而，蘋果汁和蘋果酒中的高糖含量會導致體重增加，並增加患2型糖尿病的風險。