蒜頭是一種常見的烹飪用料，同時也是一種被廣泛認識和使用的天然藥物。蒜頭含有豐富的營養成分，包括有機硫化合物、維生素C、錳和纖維等，這些成分對於健康有著多重益處。在蒜頭的有機硫化合物中，有一種叫做大蒜素的成分，被廣泛研究，發現能夠幫助人體降低血壓。

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