蒜頭是一種常見的調味食材，除了在料理中增添風味外，它還擁有許多健康益處。蒜頭含有豐富的硫化合物，特別是硫化丙烯，這些化合物被認為對心血管健康有益。許多研究顯示，蒜頭可以降低血壓並改善心血管疾病的危險因子。

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