蒜頭醋是一種常見的中醫食療食材，廣泛應用於降血壓食物食療當中。根據中醫理論，蒜頭醋味辛溫，具有強烈的辛辣味和溫熱性質，能夠活血化淤，散寒溫經，低血壓等功效。大蒜醋富含硫化合物和大量的維生素C、B、微量元素和精油，能夠溶解血管中的脂肪，預防動脈硬化，並且能夠促進血液循環，降血壓和改善心血管疾病。

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