蒜頭是中國傳統醫學中常用的中藥材，也是廣泛應用於食療的食材之一。蒜頭富含硫化物、精油、維生素和微量元素等多種有益健康的成分。根據中醫的理論，蒜頭具有溫性辛味，具有散寒驅寒、殺蟲殺菌的作用。蒜頭不僅能擴張血管、降低血壓，還能預防動脈粥狀硬化，現今研究顯示它可降低膽固醇、減少血液黏稠度，有助於預防心臟病、腦血管疾病等現代疾病。因此，適量食用蒜頭有助於降低血壓，對健康有著積極的作用。

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