蒜頭是一種常見的食用調味料，在中醫中被廣泛應用於食療。蒜頭具有獨特的辛辣味，性溫和，味辛，歸肺、胃、大腸經，具有祛寒驅濕、殺蟲殺菌、開胃健脾、利水消腫、活血化淤等功效。在降血壓方面，蒜頭更是被證實擁有明顯的效果。大蒜含有豐富的硫化合物，能夠抑制體內的膽固醇合成，降低血脂，擴張血管，從而起到降血壓的作用。

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