蒜頭素有食療與中醫的聖品之稱，被譽為「天然抗生素」。蒜頭含有豐富的硫磺化合物，如大蒜素、胱氨酸等，這些成分使其具有抗菌、抗病毒、抗發炎、殺菌、促進血液循環、降低血壓、降脂、強心、解毒、增強免疫等功效。

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