蒜頭作為常見的調味料，不僅在烹飪中使用，還被中醫學認為具有藥用價值，特別是在降血壓方面。中醫學認為，蒜頭性溫味辛，歸肝、胃、脾經，具有舒肝解鬱、消食化積、殺菌殺蟲等功效。因此，蒜頭作為一種食材，在中醫食療中被廣泛應用於降血壓食療中。

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