蒜頭作為吃降血壓食物天然又有效的食材，中醫學認為其具有獨特的藥用價值。蒜頭在中醫理論上屬於辛溫之性，具有辛辣味，歸肺、胃經；具有溫中散寒、化痰化濕、解毒殺蟲、化瘀通絡等作用。在治療高血壓方面，大蒜有助於降低血管壁上的膽固醇積聚，進而降低血壓，對於高血壓患者有一定的幫助。

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