兒茶素是一種天然存在於綠茶中的營養素，屬於茶多酚的一種。茶多酚是一種具有抗氧化和抗發炎作用的物質，對人體具有多種益處。兒茶素是綠茶中最主要的茶多酚，佔總茶多酚含量的70%至80%。因此，兒茶素可以說是綠茶的主要營養成分之一。

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