蒜頭作為中醫食療的重要食材之一，在中醫傳統醫學中一直具有重要的地位。蒜頭性溫味辛，歸肝、胃經，具有辛散寒、消積化痰、消食減脹、殺蟲解毒等功效。蒜頭所含的大蒜素具有很高的保健價值，對於年輕高血壓患者有著重要的調理作用。

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