蒜頭作為一種常見的調味食材，不僅在烹飪中被廣泛使用，同時也被認為具有一定的藥用價值。在中醫理論中，蒜頭被視為一種具有溫性的食材，被用於清熱解毒，祛風除濕的作用。現代科學研究也證實了蒜頭具有降血壓、降血脂和抗血栓等功效。因此，蒜頭在高血壓食譜中有著重要的地位。

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