蒜頭為中醫食療常用的食材，具有溫中降氣、解毒殺蟲、殺菌消炎、預防白血病等功效。蒜頭中的硫化合物有助於降低血壓，增加血管彈性，預防動脈粥狀硬化，進而對高血壓有一定的調節作用。蒜頭為降血壓的有效食材之一，在中醫食療中廣泛應用。

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