蒜頭是中醫食療常用的食材之一，被認為具有降血壓的功效。現代醫學研究也確認了蒜頭對降血壓的作用，因此被廣泛應用於高血壓患者的飲食調理。蒜頭含有豐富的硫化合物，能夠擴張血管，促進血液循環，減少血管壁的硬化，進而降低血壓。此外，蒜頭還具有抗血小板聚集的作用，能夠預防血栓形成，進一步保護心血管健康。因此，適量食用蒜頭對於降低高血壓，預防心血管疾病具有積極的意義。

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