中醫視蒜頭是一種重要的食物療法，用作降血壓的食材已有悠久的歷史。現代研究顯示，蒜頭含有豐富的硫化合物，特別是大蒜素，具有降血壓的功效。蒜頭酒則是將蒜頭浸泡在酒精中製成的飲品，被廣泛應用於中醫食療中用來降低血壓。

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