兒茶素，又稱為新陳代謝二酚，是一種天然存在於茶葉中的生物活性成分，主要存在於綠茶中。兒茶素屬於一種多酚類化合物，其結構中含有芳香環，具有一定的抗氧化和抗炎作用。中醫學認為，兒茶素具有清熱解毒、消炎抗菌、降脂降壓等功效。

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