蒜頭，又稱大蒜、蒜苗，是中國人廣泛使用的調味料和藥材之一。在中醫的角度看來，蒜頭屬於辛溫的性味，可入肺、胃、大腸經；具有殺菌、祛痰、殺蟲、解毒等功效。蒜頭所含的有效成分主要是蒜辣素、硫化氫、硫辛酸、維生素C等，可以幫助促進新陳代謝、增強免疫力、預防感冒等。

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