蒜頭醋在中醫食療中被廣泛使用，尤其在降血壓方面有著卓越的功效。蒜頭本身就具有溫性，辛辣味，歸肺、胃經。它具有消食化積，驅蟲解毒，除濕止痛的功效。而醋性味酸，歸肝、胃、腎經。它具有攝取養分，助消化，通經活絡及養血和降血脂的功效。

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