蒜頭對人體健康有著非常重要的作用，尤其是對於高血壓的調節功能。蒜頭含有豐富的硫化物，這些成分能夠降低人體中的膽固醇，減少血管壁上的沉積物，從而降低高血壓的風險。大蒜頭中的硒元素也能夠幫助擴張血管，促進血液循環，有效預防高血壓的發生。

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