蒜頭醋在中醫食療中有著悠久的歷史，被視為一種溫和而有效的食品療法。高血壓是一種常見的慢性病，​​也是現代人常見的健康問題。中醫認為高血壓是由於多種因素引起的氣血失調的結果，建議患者在配合藥物治療的同時，注重飲食和生活習慣的調整。蒜頭醋作為一種食療材料，有助於調理氣血，對於改善高血壓症狀有很好的功效。

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