蒜頭是中醫飲食療法中常用的藥材之一，其具有溫性、辛辣的特性，能夠散寒、除濕、溫補陽氣，同時還具有明顯的降血壓作用。根據中醫理論，高血壓是由於肝陽上亢、肝火上炎、肝氣鬱結所致，蒜頭的辛辣性能夠擴張血管、促進血液循環，有助於降低血壓。

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