蒜頭醋在中醫飲食療法中被廣泛應用於降血壓。蒜頭本身俱有辛溫助陽的特性，能夠活血化痰、散寒於表，且有益降低膽固醇、降血壓的功效。而醋則有助於消化、除濕解腥、開胃利氣之效，能增強蒜頭的功效，達到理氣、化痰、調節降壓的作用。因此，蒜頭醋被視為一種有益於降血壓的飲食療法。

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