大蒜是我們日常生活中常見的食材之一，不僅是調味料，還有許多益處。從中醫的角度來看，大蒜屬於辛辣性質的食材，具有很好的保健作用。它含有豐富的硫化物、芳香族化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、脂肪油脂等，能夠增進食物的口感，並對身體健康有益。

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