食療秘方

各種各樣的醋常年在家裡製作，包括蘋果醋、檸檬醋、苦瓜醋和山楂醋，但最快的是蘋果醋。
蘋果醋營養豐富，包括果膠、維生素、礦物質(磷和鉀)和酶。果香、酸甜、柔軟、清爽可口，令人耳目一新。它不含色素和防腐劑。它富含人體所需的天冬氨酸、絲氨酸、色氨酸等氨基酸，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質。其中，VC的含量是蘋果的10倍。
蘋果醋適合秋天和冬天食用。自製純天然果醋不僅能預防感冒，還能有效解毒。


蘋果醋具有調和口感、增加香氣的作用。這是烹飪中很容易的調味品。因為它有水果的香味，自然比普通的食醋味道更好。
當然，蘋果醋有很多營養價值和功效。我不會在這裡一一介紹他們！
我丈夫討厭我做的各種水果醋，因為我強迫他喝苦瓜醋。結果，他留下了痛苦的陰影。現在他看到我在做果醋時特別無助！
我喜歡用蘋果醋做冷盤。他並不是每次做冷盤都吃得少。



自製蘋果醋
工具：1.5L容器(保鮮盒、密封良好的玻璃罐)
材料：蘋果(四小三大)
冰糖300克
純穀物釀造白米醋(低度)
一瓶(500毫升)需要800毫升


1.使用前應將容器清洗乾淨，並自然乾燥。


2.將蘋果在鹽水中浸泡5分鐘，清洗乾淨，去除農藥和果蠟，用清水自然晾乾果皮。


3、蘋果去核切片。


4在容器中放一層蘋果片。


5.再放一層冰糖。


6.一層蘋果片和一層冰糖的順序已經確定


7.距離集裝箱口7碼至約5釐米(基本滿載)。


8將米醋倒入容器中。


9醋可以不加蘋果片。


10關上蓋子，記住時間，然後等待。


蘋果醋酸甜而可口。建議用溫水以1：8或1：10的比例稀釋醋。



提示
？ 白醋最好用純穀物釀造。我以前用海地白米醋，但這次沒買。其他品牌應購買在6度以下釀造的純穀物。


？ 密封容器應乾燥，無水或無油。水果應在清洗後自然乾燥。所有使用的工具應儘可能幹淨無水，以便自製的果醋能夠長期保存。否則，醋很容易變質，裡面的水果很容易氧化。


？ 切割水果時，儘可能多地取出果核。果核在浸泡過程中會變苦，影響果醋的口感。


？ 如果使用的容器密封不好，可以在密封處覆蓋一層保鮮膜進行密封，這樣可以增加容器的密封性。


？ 耐心等待浸泡過的果醋。當冰糖變軟時，水果會慢慢混合好。千萬不要把它顛倒過來。


？ 對於浸泡時間較長的果醋，最好將水果過濾掉，單獨放入另一個容器中(滅菌、無水、無油)，放入冰箱冷藏。


？ 沉積物是正常的。這是水果的纖維。






？ 密封在室內陰涼處，15天後即可品嚐。當然，浸泡時間越長，味道越濃。 ？ 其他果醋的做法是類似的，不同的果醋是根據個人需要製作的。