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天氣悶熱，有點潮濕。適合吃清涼的菜餚。最好是辣的，這可以改善你的食慾。這個時候生產嫩薑。加醋和糖是一種美味開胃的醃製嫩薑。
配料：嫩薑200克、糖30克、梅子醋(或果醋)30克、鹽1茶匙
做法：
1.洗淨嫩薑，用勺子刮掉皮。
2.它可以根據個人喜好切成薄片，也可以用刨床鉋成薄片。
3.加入1茶匙鹽，醃製30分鐘，使其脫離水中。
4.把水倒出來。用冷開水沖洗並瀝幹。
5.將嫩薑放入乾淨的罐子中，加入糖和梅子醋。把它放在冰箱裡醃兩天！
提示：
1.用新鮮的梅子釀製的梅子醋，除了用水飲用外，還可以與各種開胃菜一起醃製，帶有淡淡的梅子香味，使菜餚更加美味。
2.沒有梅子醋，使用其他水果醋或一般糯米醋和白醋。
3.梅子醋製作方式可以參考我們網站內的做法
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