材料：成熟健康的新鮮桑椹、無毒塑膠布、棉紗、罐具。
做法：
① 先將桑椹洗淨，放在乾淨陰涼處晾乾，然後取出桑椹梗。
② 將盛有桑椹的器皿消毒乾燥，並在器皿底部鋪一層乾淨的棉紗。
③ 在容器內襯上鋪一層塑膠布，將桑椹放入容器內。
④ 桑椹上蓋一層棉紗，器具上蓋防塵網，放在乾淨無蚊蟲的地方。
⑤ 桑椹在容器中自然發酵一到兩個月後，聞到容器中醋的酸味，看看容器中的桑椹液上是否有一層乳白色半透明的醋。如果是這樣，第一次發酵成功。
⑥ 將桑椹醋倒入滅菌乾燥的瓶中密封，等個三年做成陳年桑椹醋。
⑦ 桑椹醋完全發酵後，此時指出的顏色像紅酒一樣透明。
生產說明：
① 桑椹醋貯存時間越長，顏色越深，桑椹醋三年以上是最好的陳年桑椹醋。
② 桑椹醋釀造後有沉澱物是正常現象。
③ 由未成熟的桑椹製成的桑椹醋是青色的。
材料：新鮮無公害桑椹、廣口瓶。
做法：
① 將剛摘下的桑椹洗淨晾乾，放入乾淨的罐子中。
② 封瓶後，置於陰涼無光室內自然發酵。
③ 這種發酵需要八個月。當你聞到醋味時，打開醋罐。
④ 用乾淨的木棍將桑椹和罐內液體攪拌均勻。
⑤ 按2：1的比例倒入一半桑椹純化水，再次攪拌。
⑥ 攪拌均勻後，靜置過濾過夜。
⑦ 第一次過濾後，再次按2：1的比例倒入純化水，靜置過夜。
⑧ 重複過濾三次，直到過濾後的醋達到所需的酸度。
生產說明：
① 桑椹醋發酵時不要打開醋罐。
② 桑椹醋也可以用瓶子和其他器皿釀造，但用沙罐釀造的桑椹醋最香。
③ 一公斤桑椹可以釀製兩公斤以上的桑椹醋。
1.解毒消毒
一般食用醋本身具有較強的殺菌作用。醋的酸度越高，殺菌能力越強。所以你可以用桑椹醋來清潔頑固的皮膚病，或者浸泡你的腳來治療腳氣病，你可以看到神奇的效果。
2.平衡皮膚pH值
每個女性朋友都會關注皮膚問題。皮膚乾燥和肌肉敏感的人通常有酸堿失衡和鹼性皮膚。洗澡或洗臉時加些桑椹醋可以舒緩皮膚，平衡皮膚pH值，去除皮膚雜質。
3.頭皮護理
用摻有桑椹醋的水洗頭，或者用毛巾包住頭皮。你可以用桑椹醋的酸度來幫助有效去除頭皮屑和治療頭皮瘙癢。同時，桑椹醋還能刺激毛囊，使頭髮健康生長。
桑椹醋不僅可以殺菌消炎，還可以治療結石病，如胃腸結石、膽結石、腎結石等。桑椹醋可以溶解和消退。
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