【性特徵】梅子又名青梅、梅子、烏梅、花梅、酸梅，是落葉樹梅子的果實。它是扁平的，味道酸酸，可以生吃。梅樹在中國至少有2000年的歷史。目前主要產於浙江、福建、廣東、湖北、河南和四川。它是圓形的，比杏子大，但比桃子小。未成熟時為青色，成熟時為黃色或青紫色。根據收穫時果實顏色的不同，可分為白梅、青梅和花梅(帶紅色)。白梅和青梅(又稱烏梅)可入藥或飲用。梅子可以列在小曼前後。最好是肉厚、脆、無苦。更著名的梅子是浙江長興梅和湖北黃岡黃梅。烏梅子是未成熟果實的乾燥體，可以入藥。
[營養學]每100克烏梅子肉中含有約6.5克蛋白質、879.2千焦能量、2.3克脂肪、35克粗纖維、42.5克碳水化合物、0.06毫克維生素B1、0.26毫克維生素B2、0.26毫克維生素C3、1.2毫克煙酸、67毫克鈣、18毫克磷、0.1毫克鐵和256毫克鉀。它還含有多種無機鹽，富含檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸和琥珀酸。梅子的特點是鉀含量高。每七個梅子含有約0.5克鉀，但鈉很少。
【易記】中醫認為，梅具有生涎止渴、開胃收斂腸道、消炎止痢的功效。適用於虛熱、口渴、胃鈍、胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾、腸炎的人群。
夏天，全國各地都有用梅子和白糖炒水製成的酸梅湯來解暑的習慣。由此可見，梅子是清涼解暑的好產品。
在熱茶裡放一個乾梅子，喝完後你可以很快把酒去掉。
烏梅是一種著名的中藥。它嘗起來又酸又暖。它有消除煩惱、鎮靜神經、收斂肺部、緩解腹瀉和驅趕蛔蟲的作用。可用於治療慢性痢疾、咳嗽和蛔蟲、嘔吐和倒伏。本品可緩解膽道蛔蟲絞痛患者的疼痛。
烏梅子不能生吃。生吃會導致腹瀉甚至中毒。這是因為青梅中含有微量的氰酸，它可以產生劇毒的氰酸鉀。多吃梅子會損壞你的牙齒。你可以嚼一些核桃肉來緩解疼痛。【用法】除生食、人藥外，還可製成蜜餞、果脯、果醬。各地製作的梅子蜜餞在市場上很受婦女和兒童的歡迎。酸梅汁和糖一起煮成酸梅湯，可以消暑。
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