蘋果汁可以調節腸胃，促進腎功能，預防高血壓。
蘋果——一種多功能營養水果
現代科學已經證明，吃蘋果至少可以降低血液膽固醇、血壓、維持血糖穩定、減少過度食慾和幫助減肥。蘋果汁可以殺死傳染性病毒，治療腹瀉，防止蛀牙。可以說---
蘋果，心血管保護之神，是心臟病患者的健康水果，因為它不含飽和脂肪、膽固醇和鈉。研究表明，由於其纖維素是高度可溶性的纖維，它可以保護人類心血管系統的健康。大約25%的蘋果纖維以樹膠的形式存在，樹膠通過減少脂肪的吸收將血液膽固醇保持在正常水平。
功能性蘋果口香糖保持血糖穩定，因此蘋果不僅是糖尿病患者的健康零食，也是所有想要控制血糖水平的人的必備水果。加拿大的研究表明，蘋果汁對殺死試管中的傳染性病毒有很強的效果。吃更多蘋果的人比不吃或少吃蘋果的人患感冒的可能性要小得多。因此，一些科學家和醫生稱蘋果為全面健康的水果或全科醫生。
1999年10月在芬蘭進行的一項實驗更令人興奮。蘋果中的類黃酮是一種高效的抗氧化劑。它不僅是最好的血管清潔劑，而且具有抗癌作用。如果人們多吃含有類黃酮的蘋果，患肺癌的幾率將比不吃這種食物的人低46%，患其他癌症的幾率將比普通人低20%。
在民間，蘋果長期以來一直被用來治療腹瀉和便秘，這表明其罕見的雙向調節作用。蘋果醬和帶皮蘋果是治療腹瀉的良藥，早上空腹喝一杯蘋果汁和水是排便的最佳選擇。一般來說，每天攝入25~35克食物纖維對便秘至關重要。對於一些患有慢性腹瀉的兒童來說，如果他們喝太多蘋果汁，腹瀉會更嚴重，因為他們不能完全吸收蘋果中的碳水化合物(糖)。
每天吃2~3個蘋果就足以達到上述效果，但2~3個蘋果壓榨的果汁不能達到整個蘋果的效果。加利福尼亞大學的研究團隊戴維斯分析了蘋果的果肉和果皮，發現它們都具有抗氧化作用，但果皮中黃酮類物質的含量更為豐富。因此，吃蘋果不剝皮、不受農藥污染是最有益的。
雖然蘋果汁的好處不如整個蘋果，但總比不吃蘋果好。果汁現在就應該擠壓食用，否則它的活性成分會在空氣中很快被氧化。選擇一個光滑、芳香、沒有蟲子斑點和瘀傷的蘋果。一般來說，紅蘋果比綠蘋果或黃蘋果更健康。當然，最好的吃法是吃生蘋果和蘋果沙拉。
如果你被限制在低鹽飲食中，你最好不要吃乾蘋果。因為蘋果乾在製備過程中需要硫酸鈉，所以蘋果乾中鈉含量過高，少數人對硫酸鈉過敏。男性應該比女性多吃蘋果，因為蘋果有降低膽固醇的作用。
蘋果的功能及其減肥機理
一、蘋果的功能
蘋果屬於薔薇科植物。它的性質和味道是甜、酸、平和無毒的。這是一種營養豐富的水果食品。藥物能調節腸胃，止瀉排便。可用於治療高血壓，具有預防和恢復疲勞的作用。蘋果還有降低血液中膽固醇的作用。
蘋果含有糖(包括蔗糖和還原糖)、蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質，如磷、鈣和鐵，以及果酸、奎寧酸、檸檬酸、單寧酸、胡蘿蔔素等。果皮含有三乙酰烷。具有安眠養心、補中焦、益心益氣、消食消積的功效。治療消化不良。氣阻證，取汁，順氣消食。
蘋果是全年供應的稀有水果之一。口感、形狀和顏色都可以列為水果之首，是人們日常消費和餽贈的首選。
第二，蘋果為什麼能減肥？
肥胖的人基本上是由過量的卡路裡引起的，所以減肥——一方面，減少體內卡路裡的攝入，消耗體內儲存的能量——也就是脂肪。另一方面，通過強調營養平衡，我們可以防止新的過量卡路裡——也就是脂肪組織再生。
目前，人民生活水平普遍提高，物質生活相對豐富。一些不良的飲食習慣使人的腸胃無法吸收它們。生活和工作努力的人容易肥胖。由於蘋果含有各種必需氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質和胡蘿蔔素，它不僅能基本滿足人體的需要，而且易於消化吸收。更重要的是，它美味可口，很容易被人認出來。
蘋果減肥可以讓人的消化系統得到足夠的休息。恢復其原有功能，使其正常工作。蘋果減肥可以減少人體消耗的熱量，不足的部分需要儲存在體內的熱量。所謂儲存在體內的熱量是脂肪。身體中多餘的脂肪被消耗掉，人們自然會減肥。蘋果減肥促進消化系統功能。
因為蘋果可以被人體充分消化吸收，所以幾乎沒有廢物，這減少了腸道、胃和腎臟的負擔，從而使體內的廢物可以完全排出，血液可以淨化。想像一下，人體內的廢物可以順利排出，吐出舊的、接受新的往往是正常的。難道不能預防和治療許多疾病嗎。蘋果減肥可以促進血液中白細胞的生成，提高身體抵抗力，增強身體免疫力。同時，它不僅可以改善人的生理功能，還可以改善人的心理功能。
三、 蘋果減肥的具體方法
蘋果減肥的具體方法是在減肥期間每天只吃蘋果。你可以根據人們早、中、晚的飲食習慣來吃。最好不要覺得餓。三天內不吃其他食物。你應該知道，吃蘋果後，任何食物都會刺激你的腸胃，使你的正常消化和吸收功能紊亂。當然，如果你可以因為工作或其他不可抗拒的原因減肥一兩天，那麼只要你這麼做，你也可以取得效果。
如果你感到口渴，你可以喝開水和一些無刺激性的茶。簡言之，在減肥過程中，腸道和胃對食物和飲料非常敏感。你不能隨便飲用，以免腸胃不適。
當然，沒有被殺蟲劑污染的蘋果應該是首選。如果不方便，可以用普通蘋果。但在生吃之前要注意清洗和去皮。儘可能多吃新鮮蘋果。有些人不適合吃生的食物，可以做成果醬和果汁(記住不要添加其他成分)。市售果汁通常含有添加劑，所以最好不要喝。
在微波爐中加熱蘋果，直到它們柔軟可食用。如果你在壓榨的果汁中加入一些洋菜來製作果凍，這是一種很好的食用方法。
總之，只要我們做一點加工，我們不僅可以找到適合個人消費的方法，而且還可以克服持續消費蘋果的負面心理影響。
第三天，蘋果對減肥效果顯著。如果在第三天晚上結合灌腸(即沖洗腸道)，效果更顯著。排便正常的人不需要，因為這種方法比較麻煩，所以可以省略。
四、 蘋果減肥後的飲食要點
蘋果減肥後，人們的腸胃暫時變得脆弱，因為他們已經連續三天沒有吃各種食物了。
在吃東西的那天，記得一步一步地恢復你的飲食。飲食應該清淡，不要過量。例如，早餐吃一些粥，喝一杯牛奶，加兩片麵包和蛋糕，午餐和晚餐根據你的飲食喜好吃一些
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