【自製蘋果醋】-讓上班族精神振奮，改善容貌，抗疲勞
當蘋果遇到醋時，它有香味和療效
自己做並不麻煩，它只需要一些耐心
但當你聞到新鮮的香氣和蘋果的味道混合在一起時
你會覺得漫長的等待是值得的
許多人聽到蘋果醋這個名字時不知道它是醋還是飲料。尤其是當他們第一次聽到蘋果醋時，他們認為蘋果醋是我們日常食用的醋之一。
因為蘋果醋可以混合不同的口味，所以喝起來非常愉快。許多市售蘋果醋完全是一種日常飲料，但它也有最初的效果。如果我們在製作美味食物時使用得當，它就會有水果的香味。
市場上有很多種蘋果醋。進口的很貴，國內的價格也很平易近人，但是如果你看一下配料表，你可能知道它便宜的原因。我在中國的一個著名品牌的調味品中找到了蘋果醋的成分：水、糖、蘋果汁、食用酒精、米酒、鹽、三氯蔗糖和香料，所以讓我們試試自製的。
蘋果醋具有調味品、增香的作用，是烹飪中很容易調味的調味品。因為蘋果醋有水果的香味，它自然比普通的食醋味道更好。特別是，它可以軟化肉類，改善海鮮的顏色和新鮮度。當它太鹹時，加一點蘋果醋也可以起到補救作用。在蔬菜中使用蘋果醋時，記得在醃製或烹飪結束時添加蘋果醋。加熱太久會揮發香氣。除了直接進入蔬菜，它也是製作醬汁的一種很好的應用方法。
至於蘋果醋的保健功效，大多是在醋的基礎上“結轉”的，李世珍早在《本草綱目》中就描述過：“醋可以治療各種疾病，消腫、腹痛、痰、水和血液病、東方魚、肉和蔬菜以及各種昆蟲毒氣。它不僅具有集酸的意義，還具有化瘀解毒的作用。“自古以來，就有一種說法，醋可以解毒、降虛。人們都知道，喝醋有益健康，可以預防高血壓等疾病。中醫也認為醋可以軟化和擴張血管，降低血液膽固醇，預防高血壓宣洩高脂血症，預防各種心臟病。
蘋果醋的功效已被科學界普遍認可，可解決以下健康問題：
糖尿病：蘋果醋因其對糖尿病的療效而被醫學界認可。2007年，一項研究還發現，睡前喝兩湯匙蘋果醋可以在第二天早上降低血糖4%-6%。
高膽固醇：2006年，科學家在老鼠身上進行了實驗，獲得了蘋果醋確實可以降低膽固醇的證據。對人類的影響還沒有得到準確的研究。
高血壓和心臟病：同樣的實驗在小鼠身上進行，以確定醋對降低血壓的作用。另一項人口調查發現，醋可以降低心臟病的發病率，但沒有進一步的精確研究。
癌症：一些實驗室研究發現，醋可以殺死癌細胞或降低癌細胞的生長速度。
肥胖：數千年來，食醋一直被用來減肥。特別是，白醋可以讓人很容易感到飽。2005年的一項小型研究發現，人們吃一片面包加
醋比吃一片面包更容易。這樣，人們的食慾就會減少。"
-本部分摘自一些權威媒體，僅供參考。
蘋果醋酸香甜可口，飲用時間也很講究：
第一，早餐後飲用：它能禦寒，尤其是在寒冷的冬天。
第二，下午喝：它可以消除疲勞：通常下午2點左右是一天中最容易的時間。這時喝一杯蘋果醋有很好的緩解疲勞的效果。
第三，特別累的時候喝酒：經過長時間的勞動和劇烈的運動，人體會產生大量的乳酸，人們會感到特別累。例如，此時喝一小杯蘋果醋可以促進代謝功能的恢復，消除疲勞。
第四，夜間飲酒：夜間往往是油脂分泌最旺盛的時候，尤其是脂質過氧化物的分泌，在夜間增加，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。
[自製蘋果醋]
成分
3個蘋果、500毫升純穀物釀造米醋(通常為白醋)和300克冰糖
(注意：事實上，它必須根據容器進行調整。蘋果被層層覆蓋。不需要更多的醋，但它必須覆蓋蘋果。冰糖的含量約為蘋果重量的40%。當然，如果你喜歡甜嘴蘋果醋的做法，你可以添加更多的糖。)
做法
1.用少許鹽擦洗蘋果，去除污垢和蠟，然後讓皮膚自然乾燥。
2.蘋果去核，斜切成薄片。
3.提前用沸水將容器煮沸，自然揮發，然後按容器內一層蘋果和一層冰糖的順序編碼。
4.當尺寸距瓶口約2釐米(即尺寸基本滿)時，倒入所有剩餘的冰糖。
5.將米醋注入容器中。醋必須覆蓋蘋果片。
6.然後在瓶口密封塑料薄膜，蓋上蓋子，並在溫暖的地方停留三個月以上。這時，當所有的蘋果都是黃褐色，干的漂浮在醋裡，而醋是明亮的金黃色時，飲用前注意將蘋果取出，用多層紗布將醋過濾兩次，除去醋中殘留的果肉。那時，蘋果醋的香味瀰漫在你的心中，你會覺得漫長的等待是值得的！
(註：成品圖片中的瓶子已“積滿灰塵”五個多月了。為了保證溫度，我已經用棉襖包好放在櫃子裡。我以前每天都在想這件事。當我沒有想到的時候，我突然意識到已經快半年了。過程中的這張照片是新拍攝的。)
提示
◎ 米醋最好用純穀物釀造。超市裡最便宜的白醋只有50元多，但我看到它幾乎含有冰醋酸。純穀物釀造的價格基本在150元以上。一位釀醋行業人士告訴我，如果你用力搖晃瓶子，那麼長時間沒有消泡的就是純穀物釀造。你可以試試。
◎ 加工此類發酵食品需要一段時間，請注意所有工具應儘可能幹淨無水。如有可能，應首先用開水對所有工具進行消毒。切果時不要使用普通蔬菜板。將會有更多的細菌
◎ 過濾後的蘋果醋應貯存在乾淨乾燥的玻璃瓶中，用沸水消毒，密封應保持密封狀態，防止變質。它也可以儲存在冰箱中，以延長儲存期。
◎ 飲用時，需要用約8倍的冷開水或純淨水稀釋，或與蜂蜜水混合。醋會腐蝕牙齒，危害口腔健康。飲用蘋果醋後，立即漱口，以消除蘋果醋對牙齒的損害。
◎ 然而，如果你想把它作為一種健康產品每天服用，你應該首先知道你的身體狀況是否合適，並多喝蘋果醋。在你決定服用蘋果醋之前，最好先諮詢醫生。
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